syra_stein - 25. Okt, 05:37

Egal in welchen Garten ich hier schaue.... hier steht nirgendwo ein Quittenbaum. Man kann Quitten hier noch nicht einmal kaufen, also gibt's kein Quittengelee und auch kein Quittenbrot. Wenn Sie nächstes Jahr wieder Ihre Armkraft auslassen werden.... i woaß, es is schwör, ich hab da auch noch ein Geheimrezept, von meiner Großmutter (Pssst!), für Quittenbrot. Eine Schichtwiese... mit Hagelzucker beschneit, hält's ein halbes Jahr in der Blechdose. Ihr Rezept druck ich mir aus, sollte ich hier mal Quitten finden....

Herzlichen Gruß
Syra

Teresa HzW - 26. Okt, 23:03

Die süße Frucht des Herbstes

Nanu, ich bin ganz baff, liebe Syra, dass bei Ihnen im hohen Norden offensichtlich Quitten-freie-Zone ist. Dabei passt ein Quittenbaum oder -strauch nicht nur von der Größe her in jeden Garten, er hat auch einen bemerkenswert hohen Zierwert. Die Blätter sind sattgrün, die zauberhaften, aufrecht sitzenden Blüten reinweiß bis rosarot gepudert, und die Früchte strahlen in leuchtendem Gelb. Da die Quitte keine Frucht zum Reinbeißen ist, wissen allerdings oft nur Liebhaber ihre Vielseitigkeit zu schätzen. Sie gedeiht in nahezu jedem Boden, nur Kalk verträgt sie nicht. Selbst wochenlange Hitzeperioden verträgt sie gut, sie muss nicht extra bewässert werden. Allerdings benötigt die Quitte einen warmen Standort!

Vielleicht regnet es bei Ihnen häufiger und sie wird deshalb nicht so sehr angebaut!? Denn Staunässe und Dauerregen bekommen ihr nicht!

Bis 1900 gehörte in jeden Bauerngarten ein Quittenbaum, weil er gut roch und wegen des hohen Pektin- und Vitamin-C-Gehalts auch als "Apotheke" galt. Er wird noch immer
in der traditionellen Heilkunde empfohlen.
Zu Großmutters Zeiten konnte man noch zwischen zwei Dutzend Quittensorten wählen. Heute findet man Quittenbäume nur noch vereinzelt in Gärtnereien.
Außerdem brauchts beim Gärtnern etwas Geduld: Die Quittenbäume tragen erst mit etwa vier Jahren. Dafür ist die Quitte ein Selbstbefruchter und benötigt keinen zweiten Baum.
Die Quitte ist auch die letzte Garten-Frucht, die im Oktober/November geerntet wird. Bei uns sagt man, wenn der Quittenbaum leer ist, kommt der Winter!
Insofern wundert es mich nicht, dass wir seit Tagen nachts nur noch knapp über Null Grad liegen; heute Morgen hatte es erstmals "minus ein Grad".

Ihr Hinweis auf das Quittenbrot hat mich übrigens neugierig gemacht! Wollen Sie es hierhin posten oder auf Ihr Blog oder mir mailen???
Nächstes Jahr probiere ich vielleicht mal Likör aus den Quitten herzustellen!?

Herzlich
Teresa

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